原标题：咖喱的前史来历 咖哩来历于印度。“咖喱”一词来历于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，因为咖哩的辛辣与香味可以在必定程度上协助讳饰羊肉的腥骚，此举即为用以协助不

  咖哩来历于印度。“咖喱”一词来历于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，因为咖哩的辛辣与香味可以在必定程度上协助讳饰羊肉的腥骚，此举即为用以协助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中，“Kali”是“酱”的意思。前期印度被蒙古人所树立的蒙兀儿帝国所控制过，其间从波斯（如今的伊朗）带来的饮食上的习气，从而影响印度人的烹调风格直到如今。

  咖喱是多种香料的结晶。这是源于印度开始肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料并未能祛除其膻味，故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到作用出奇地好。这便是坦米尔“卡利”（Kulry）咖喱的来历。“卡利”的意思是“以不同香辛料制成的酱汁”便是现在咱们我国人翻译过来的“咖喱”了。

  最早出产香料的国家包括有印度、印尼、我国等，而傍边的佼佼者便是印度。印度能在香猜中的成果如此巨大，是南亚区域终年炽热、湿润的气候所造成的。天气炎热，除了令人食欲大减之外，也令食物简单变坏及繁殖细菌。将食物配入香料，除了能添加食物色香味之外，也能促进胃酸排泄，令人食欲大增，一起更能令食物保存更久，正合适印度的气候。

  咖喱首先在南亚和东南亚等地传达，到17世纪，欧洲殖民者来到亚洲时把这些香料带到欧洲，继而传达到国际遍地。咖哩在国际各地结合不同饮食文化而演变出各种不一样的风格和吃法。

  后来香料、咖喱等传入了以肉食为主的欧洲国家，贵族们都视如珍品，乃至有说为了便利输入更多香料所以很多造船，促进了航运的开展，干状的咖喱质料-不同的香料便是在那时期变得更盛行。因为船运送时，免令香料变坏便以干货方式输出，时至今日，香料粉末仍大行其道。随年代前进，煮咖喱渐渐的变便利，以往要晾干磨粉再混配、调味。

  20世纪以来，固体的咖喱块乃至加热即可进食的包装咖喱已随处可见，咖喱已是一种便利不已的经济方便又健康的食物。

  2013年1月6日。英国林肯郡一家餐厅早前推出一款声称“全球最辣”的咖喱，已招引很多门客前去应战，但是至今只要55岁的医师伊恩罗斯韦尔成功将一整份咖喱吃完。因为咖喱实在太辣，罗斯韦尔在应战半途乃至被辣出了错觉。

  这款全球最辣咖喱的辣度高达600万史高维尔单位(辣度单位)，其制造材猜中包括20根全球第二辣的辣椒。厨师在制造咖喱时，需求带上护目镜和面罩。

  罗斯韦尔用一个小时的时刻吃完了整份咖喱，在应战半途，他乃至被辣出了错觉，跑到街上，罗斯韦尔于攀爬了非洲榜首顶峰乞力马扎罗山，但他表明，吃完这份咖喱的难度远超攀爬乞力马扎罗山。自这款咖喱推出，已有超越300名门客前来应战，但能将一整份咖喱吃完的唯有罗斯韦尔一人。大多应战者都是吃下几口后便宣告屈服。